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[多选题]
用于营养评价的意义包括( )。
A
用于评价机体水溶性维生素的营养状况
B
用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
C
用于评价矿物质的代谢
D
用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量
E
用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量
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A
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