用于营养评价的意义包括（）。-健康e宣导

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[多选题]用于营养评价的意义包括（）。

A用于评价机体水溶性维生素的营养状况

B用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

C用于评价矿物质的代谢

D用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

E用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量

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