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[判断题]
盐腌时,食盐浓度为
8%~10%,可以杀灭绝大多数微生物。 ( )
A
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B
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错误
试题答案:
食盐浓度为
8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。
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