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[多选题]
蛋白质的营养价值主要取决于( )。
A
所含蛋白质的种类
B
所含氨基酸的种类
C
所含蛋白质的数量
D
所含氨基酸的数量
E
其所在的食物种类
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试题答案:
B
D
试题答案:
评价蛋白质的营养价值主要取决于所含氨基酸的种类和数量。
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